花椒でした。

麻婆豆腐の辛さを増すのは、山椒だと思い、山椒のパウダーを購入して入れてみましたら、なにやらうなぎを食べる時の香が増しただけとなってしまいました。良く調べたところ、正解は花椒でした。早速、ヨドバシカメラさんに発注しました。次回は、バッチリだと思います。